中央厨房设备的消毒方式

      中央厨房设备的选型是参照设计进行的，但往往存在设备选型落后、设备不足等缺点，严重制约了部分中央厨房的建设水平。它的消毒方式有哪些？
      1.首先，几乎所有的中央厨房设备都具有物理消毒功能，通过高温、蒸煮和紫外线等物理方法进行消毒，干燥消毒是常见的。这些消毒方法应用于家用餐具消毒设备和大型餐具消毒设备，很多洗碗机等设备也具备这些物理消毒功能。
      2.既然有物理消毒法，自然就有化学消毒法，主要是用化学消毒剂对餐具进行消毒，其中比较常用的是84消毒液。虽然这种消毒方法比较好，但还是要注意清洗消毒剂，否则消毒剂的残留也会对人们的健康产生负面影响。
      3.通常，中央厨房设备是物理消毒，而一些大型餐具消毒设备会同时使用物理消毒和化学消毒。这样往往先用物理消毒，再用化学消毒，经检测确定有残留细菌或杂质。化学消毒后，会再次检测，确保没有脏东西和化学消毒剂的残留。

    

      以上是中央厨房设备的消毒方式，使用时可以作为参考。现在生产这种设备的厂家越来越多，在购买时可以多做比对，避免买到质量不好的产品。

小编：Nancy