如果馒头蒸房想做好戗面馒头,硬件设备不能少,分别是三好和面机、揉面机、馒头机设备,这三种设备是做戗面馒头以及大发面馒头的标配,而且这三种设备每一个设备都有它的特性。和面机的作用就不过多介绍了,相信很多朋友都比较熟悉,可能会对揉面机不太了解,揉面机的作用就是揉面提筋,作用就是把面质的筋型提取出来,这样不单面皮光滑,而且做出来的馒头更有嚼劲,通过以上两道工序完成以后,直接把面团放到馒头机中加工成型即可。
综上所述,馒头蒸房可以制作戗面馒头。但是,馒头的蒸制时间一般在三十分钟左右,这样不单单可以确保馒头口感香,还能起到一个好的效果。