中央厨房设备的布置原则

点击次数:   更新时间:21/09/29 11:34:09     来源:www.sdbxjcjg.com关闭分    享:
    中央厨房设备主要用于将原材料加工成半成品或成品,分发给其他地方进行二次加热或合并后销售给客户。它的布置原则有哪些?  
    1.首先了解中央厨房设备的平面结构、尺寸和空间高度。购买北京厨房设备后,需要放在厨房。这时候就要详细了解厨房的空间大小,比如它的布局,每个空间的高度,厨房设备的高度。同时需要知道下管道的走向,风机的定位,排污口。
    2.有良好的卫生环境。使用中央厨房设备时,要特别注意卫生,这就要求厨房内有卫生、消耗的环境,如燃气、锅炉蒸汽或电力等,以保证食品的可靠性和新鲜。
    3.厨房里的工作区应该分开。在操作区要根据厨房的规划和中央厨房设备的配置进行合理安排,如合理划分烘焙区、烹饪区和烧烤区,以满足烹饪的工艺要求。
    4.冷藏区存放生熟易腐食品,粗加工区初步加工原料,如摘叶以及开鱼肉。在白盒区,主要是盘子的组装,工序的组装和食物的准备。

    中央厨房设备

     通过这些描述,相信大家对这种设备的了解越来越深入。随着技术的不断改进,中央厨房设备的各方面性能不断发展,以扩大市场竞争力。

小编:Nancy

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